quarta-feira, 3 de março de 2010

Evolução da Gastronomia em Cavez

Antigamente comia-se mal. A maior parte das pessoas alimentava-se à base de legumes que cultivavam, por motivos económicos. Com o pouco dinheiro que possuíam faziam as compras só necessárias, comprando pouco de cada vez. Comia-se à base de milharos, que era feito nos moinhos substituindo o arroz. As pessoas faziam o seu próprio pão, curtiam as azeitonas para mais tarde provar o bom azeite das suas terras ou então para vender, pois o dinheiro era escasso. Os animais eram a sua fonte de rendimento, criavam-se porcos, vacas, galinhas, entre outros. Destes os porcos e as galinhas é que eram para o consumo próprio, faziam-se bons presuntos, chouriços, alheias; pois a carne de vaca era vendida, só os ricos é que se alimentavam dessa carne. Hoje em dia ainda há pessoas de cavez, que criam animais, mas não com tanta frequência, pois vivem de outros rendimentos o que lhes permite melhor vida. Nesta freguesia o vinho nunca deixou de ser feito, continua haver pessoas que o fazem e algumas delas possuem marcas conceituadas
Antigamente comia-se mal. A maior parte das pessoas alimentava-se à base de legumes que cultivavam, por motivos económicos. Com o pouco dinheiro que possuíam faziam as compras só necessárias, comprando pouco de cada vez. Comia-se à base de milharos, que era feito nos moinhos substituindo o arroz. As pessoas faziam o seu próprio pão, curtiam as azeitonas para mais tarde provar o bom azeite das suas terras ou então para vender, pois o dinheiro era escasso. Os animais eram a sua fonte de rendimento, criavam-se porcos, vacas, galinhas, entre outros. Destes os porcos e as galinhas é que eram para o consumo próprio, faziam-se bons presuntos, chouriços, alheias; pois a carne de vaca era vendida, só os ricos é que se alimentavam dessa carne. Hoje em dia ainda há pessoas de cavez, que criam animais, mas não com tanta frequência, pois vivem de outros rendimentos o que lhes permite melhor vida. Nesta freguesia o vinho nunca deixou de ser feito, continua haver pessoas que o fazem e algumas delas possuem marcas conceituadas

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